FOOD & RESTAURANT – TRAVELING – ART & CRAFT
Beruang madu (Helarctos Malayanus) merupakan maskot dari kota Balikpapan. Hewan ini termasuk jenis binatang yang dilindungi karena di ambang kepunahan akibat habitatnya yang kian berkurang efek dari kebakaran hutan, penebangan kayu, dan pembukaan ladang. Parahnya lagi beruang madu sering dibunuh atau ditangkap untuk diperjual belikan.
Johny Rahadi seorang roaster, pencicip kopi, dan engineer otodidak yang telah melahirkan ratusan mesin roaster dengan merk ‘Uncle John’ yang tidak hanya untuk pasar Indonesia tapi juga mancanegara seperti Jerman dan Amerika. Dari dia jugalah banyak roaster di kedai kopi ternama belajar. Hingga sekarang pun ia tak pernah pelit membagikan ilmunya, termasuk kepada saya yang mengunjungi rumah sekaligus bengkelnya di kawasan Duri Kepa, Jakarta Barat.
Dibukanya The Westin Maldives Miriandhoo Resort pada 12 Oktober 2018 lalu menandakan perkembangan di pulau yang mendapat julukan Tropical Archipelago Oasis ini. Ini merupakan pertama kalinya Westin Hotels & Resorts membuka hotel pertamanya di Republik Maladewa. The Westin Maldives Miriandhoo Resort dikembangkan oleh Belluna Co. Ltd, Jepang dan Asia Capital PLC, Srilangka.
Salah satu hidangan internasional berbahan baku lokal yang menjadi signature-nya yakni Lombok Octopus. Untuk bahan utamanya sendiri, gurita, didatangkan dari perairan di Lombok. Gurita tersebut diolah dan disajikan dengan sambal tomat khas Indonesia. Selain Lombok Octopus, hidangan internasional lain berbahan baku lokal yakni Rendang Aracini, Bali Chocolate Ganache Kecombrang Infused, Baramundi Dabu-dabu, dan lain sebagainya.
The Garden, nama restoran ini, sesuai dengan konsep taman yang dihadirkan. Arsitektur, interior, dan lansekap The Garden seakan digabung menjadi satu dalam ‘wadah’ di mana pengunjung yang datang akan merasakan suasana alami dari semua material alami dan unsur tanaman yang dihadirkan. Dari bangunannya kita akan teringat akan green house yang berada di tengah taman dan berisikan banyak bunga di dalamnya. Untuk ruang dalam dibuat terbuka tanpa sekat, menghilangkan batas antara indoor dan outdoor.
Australia ternyata menyimpan banyak hal yang menarik untuk dijelajahi. Lupakan pantai-pantai eksotis dan kangguru sejenak, karena banyak cara lain meng-UnDiscover Australia seperti melakukan aktivitas baru di musim panas ini. Jika Anda mendengar nama Harry Potter, mungkin Anda akan membayangkan kastil tua di Eropa. Tetapi kali ini Harry Potter akan mengunjungi benua Australia dan melakukan pertunjukan panggung eksklusif yang membuat Anda ingin melambailan tongkat sihir Anda. Tidak hanya itu, Anda dapat menikmati film-film di tempat terbuka sambil menikmati minuman segar favorit Anda untuk menemani musim panas yang terik.
Ingin merasakan hidangan bercitarasa Peru dengan interior bersuasana hiruk-pikuknya jalanan di Peru, di Aya Restaurant lah tempatnya. Memasuki Aya Restaurant, pandangan mata akan dimanjakan dengan gaya interior modern kontemporer. Kelugasan desain karya Helen Milne seakan ingin menunjukkan bila Aya bukan sekadar restoran untuk memuaskan indera pengecap, namun juga menggugah naluri seni setiap pengunjung.
Buah Lai memiliki bentuk seperti durian dengan ukuran yang lebih kecil (kata yang jual ada juga Buah Lai yang besar) dan aromanya seharum durian. Saat dibuka, Buah Lay memiliki buah berwarna oranye cenderung kemerahan dengan buah yang kesat, tebal, dan bijinya yang mengempis, tidak terlalu berair seperti durian. Dan rasanya? Nikmat sekaliiiii (huruf I nya harus banyak). Bagi yang tidak suka durian, rasanya akan suka dengan Buah Lai, karena buah ini benar-benar enak.
Sebagai chef pastry & bakery, Fadhli ditantang untuk membuat hidangan yang belum ada yang jual. Pilihan tersebut jatuh pada Croquembouche, dessert asal Prancis yang konon dikeluarkan chef Jepang untuk toko kue di Prancis. Croquembouche adalah dessert yang terdiri dari choux pastry bola yang disusun kerucut lalu ‘diikat dengan karamel.
Marriott International mengumumkan pembukaan Courtyard by Marriott pertama di Kamboja yang dinamai Courtyard by Marriott Siem Reap. Ini merupakan hotel pertama Marriott International di Kamboja, dan hotel kedua setelah Courtyard Phnom Penh dibuka di ibu kota pada akhir tahun ini. Courtyard by Marriott Siem Reap menampilkan desain arsitektur Khmer modern.