NININMENULIS.COM – Belum lengkap jika ke Bogor belum wisata kuliner. Bagi pecinta kuliner, Bogor menempati tahta tertinggi sebagai daerah yang banyak menyediakan makanan enak. Mulai jajanan pinggir jalan hingga menu mahal yang eksklusif. Lokasinya yang mudah diakses dengan commuter line menjadikan Bogor dapat dijangkau dari sekitaran Jakarta, Depok, Tangerang, dan Bekasi. Sebagai orang yang tinggal di Bogor, aku ingin merekomendasikan restoran steak enak yang wajib kalian kunjungi, namanya The Obonk Steak & Ribs.
Mungkin masih banyak yang bingung, “loh bukannya The Obonk Steak & Ribs sudah ada sejak dulu?” Yess, The Obonk Steak & Ribs kembali hadir setelah vakum sekian lama. Restoran steak yang dahulu kita kenal, dirintis oleh Sugondo pada 1990-an bernama Obonk Steak & Ribs dan sempat memiliki franchise dimana-mana.
Seiring berjalannya waktu restoran steak ini kembali hadir memanjakan para penikmat kuliner dengan mengusung nama The Obonk Steak & Ribs. The Obonk Steak & Ribs kini dikelola oleh sang anak, Jody Broto Suseno, sekaligus pemilik Waroeng Steak & Shake dan Bebek Goreng H. Slamet by Waroeng Group. Lalu apa yang membedakan The Obonk Steak & Ribs dari terdahulu nya?
Contents
The Obonk Reborn
The Obonk Steak & Ribs pertama kali hadir di Yogyakarta pada 2020, setahun kemudian tepatnya pada 2021 membuka cabangnya di Medan, Sumatera Utara. Baru pada 6 Juni 2022 setelah pandemi usai, The Obonk Steak & Ribs buka di Bogor, Jawa Barat.
Berada di lokasi strategis, Tanah Sareal, tepatnya di Jalan Heulang, Jalan Dadali No.01-04 menjadikan The Obonk Steak & Ribs memiliki akses yang mudah dijangkau dengan kendaraan pribadi maupun berkendaraan umum. Setiap harinya restoran steak ini beroperasi pada pukul 11.30-21.00 (Senin-Kamis), 13.00-21.00 (Jumat), dan 11.30-20.30 (Sabtu-Minggu).
Mengusung konsep modern, The Obonk Steak & Ribs Bogor ini memiliki bangunan yang luas dengan area parkir yang dapat menampung hingga 20 mobil dan 50 motor. Kesan luas dan lapang itu yang pertama kali aku rasakan. Area kasir menjadi lobby utama yang memisahkan smoking dan no smoking area. Setiap ruangan ditata colourful dengan furnitur modern.
Di dalam no smoking area terdapat VIP room yang dilengkapi dengan pintu kaca. Ruangan VIP ini sangat nyaman dan kedap suara, sangat cocok bagi yang sedang mencari tempat untuk meeting, arisan, private party, ataupun work from anywhere. Selain memiliki area makan yang dapat menampung hingga 160 orang, The Obonk Steak & Ribs juga difasilitasi dengan free Wi-Fi, musholla, dan toilet yang bersih.
Tidak perlu khawatir dengan harga yang ditawarkan di The Obonk Steak & Ribs ini. Masih sama dengan terdahulunya, semua menu masih menyasar kepada kelas ekonomi menengah ke bawah. Ini dilakukan agar pecinta kuliner dari kalangan ekonomi menengah turut menikmati citarasa steak enak dengan harga yang terjangkau. Rencana ke depannya, The Obonk Steak & Ribs Bogor juga akan menyediakan promo dan paket khusus bagi yang membuat acara di sini.
Menengok Dapur The Obonk Steak & Ribs Bogor
Menu yang nikmat tentu terlahir melalui racikan tangan pembuatnya dari balik dapur, dan beruntung aku berkesempatan menengok ke area dapur untuk melihat langsung bagaimana steak di restoran ini diolah, mulai dari preparation, proses pembakaran, hingga penyajian di atas piring.
Sebagai restoran steak, The Obonk Steak & Ribs menyediakan berbagai menu lengkap seperti Obonk Wagyu Special, Rib’s, Lamb Chop, T-Bone, Tenderloin, Sirloin, dan pilihan daging lainnya. Kita pun bisa memilih jenis dagingnya apakah lokal atau import, hingga tingkat kematangan yang diinginkan. Rasa dan tekstur daging lokal dan impor memang sedikit berbeda namun untuk citarasa sama-sama enak. Selain pilihan daging merah, di sini juga tersedia berbagai pilihan menu daging ayam hingga ikan seperti dori dan salmon.
Semua daging tersebut diolah dengan cara dibakar langsung menggunakan arang pilihan, sehingga didapati aroma dan citarasa bakaran yang khas menggoda selera. Proses pembakaran langsung di atas arang ini menjadi ciri khas The Obonk, sesuai dengan namanya yang dalam bahasa Jawa berarti kobong atau terbakar. Tidak menunggu waktu lama, semua proses ini hanya membutuhkan waktu 10-15 menit hingga menu terhidang di meja kita.
Selain steak dan ribs, The Obonk juga menyediakan berbagai menu lainnya seperti Sweet Cheese Banana Split, Salad, Spaghetti Bolognese, Chicken Salad, Salmon Rice, Dori Rice, Beef Nugget, dan menu non steak lainnya. Untuk pilihan minuman juga banyak pilihan mulai dari Milkshake, Coffee, Juice, Lemon Squash, hingga yang spesial Obonk Choco Signature.
Menikmati Beef Bulky + Beef Nugget + Strawberry Lemon Squash
Jika biasanya memesan Sirloin Steak, kedatangan kali ini ke The Obonk Steak & Ribs aku penasaran dengan menu Beef Bulky yang baru ada di akhir 2022. Selain memesan Beef Bulky, untuk side dish ada Beef Nugget dan juga Strawberry Lemon Squash untuk minumnya.
Berbeda dari pilihan steak lainnya yang terbuat dari daging utuh, Beef Bulky lebih menyerupai beef burger yang terbuat dari daging cincang kemudian dibentuk lalu dibakar di atas arang. Jika pada potongan daging memiliki tingkat kematangan yang dapat disesuaikan, untuk Beef Bulky dipastikan well done karena setelah dipanggang langsung, daging dimasukan ke dalam microwave.
Beef Bulky ini disajikan dengan Potato Wedge dan potongan sayur. Dengan ketebalan daging seberat 200 gram, Beef Bulky memiliki tekstur yang lebih padat katimbang steak daging utuh sehingga dipastikan membuat kita jauh lebih kenyang. Jadi tidak ada istilah masih lapar setelah menyantap Beef Bulky.
Untuk rasa sudah pasti lezat karena semua steak di The Obonk Steak & Ribs diberi olesan saus barbeque khas The Obonk saat pemanggangan ataupun saat disajikan. The Obonk Steak & Ribs sendiri memiliki dua pilihan saus, barbeque dan black pepper. Citarasa sausnya ini tidak perlu diragukan lagi, kental dan nikmat. Untuk yang menyukai citarasa saus barbeque yang disajikan berlimpah, sebaiknya meminta saus tambahan bila memesan Beef Bulky. Mungkin karena terbuat dari daging cincang, saus menjadi lebih cepat meresap.
Masih menggunakan olahan daging cincang sebagai bahan utama, untuk side dish-nya ada Beef Nugget yang renyah di luar dan gurih di dalam. Rasa gurih pada Beef Nugget didapat dari pemilihan rempah-rempah yang pas. Bila selama ini kita terbiasa makan Chicken Nugget maka Beef Nugget ini patut sekali dicoba.
