NININMENULIS.COM – Saat liputan dan narasumber belum datang untuk wawancara, saya sering mati gaya, mau ngapain ya? Untungnya saat itu liputannya ke coffee shop ternama, Tanamera. Panasnya matahari di luar ternyata tak membuat saya menginginkan sesuatu yang dingin seperti berbagai rasa gelato nikmat yang juga tersedia di sini.
Sebagai penyuka kopi, saya memilih varian daily brew. Di Tanamera, daily brew adalah istilah yang digunakan untuk kopi yang diseduh secara manual (manual brew). Manual brew menggunakan metode immerse, boils, dan pour over atau drip.
Untuk di Tanamera hanya menggunakan satu metode manual brew yakni pour over dengan menggunakan V60. V60 dipilih Tanamera, karena metode ini yang paling sesuai dengan karakteristik biji kopi yang tersedia di coffee shop ini. Kesesuaian ini sangat penting untuk mendapatkan kualitas aroma dan rasa yang baik.
V60 sendiri merupakan cara meracik kopi dengan menggunakan filter kertas untuk menyaring bubuk kopi sehingga menghasilkan rasa kopi yang ringan, kompleks, dan clean. Dan benar saja, itu rasa yang saya dapatkan saat memilih kopi yang diseduh dengan metode V60.
Dari dua pilihan biji kopi, Aceh Gayo dan Rasuna Natural, saya memesan biji kopi Rasuna Natural. Saya memilih biji kopi ini setelah bartender menjelaskan masing-masing kelebihan biji kopi. Rasuna Natural berasal dari perbatasan daerah Sumatera Utara, tepatnya di Sidikalang.
Biji kopi ini memiliki rasa yang fruty dan manis seperti buah-buahan tropis. Sungguh pengalaman menyenangkan dapat menikmati seduhan kopi V60 di Tanamera saat panasnya udara Jakarta.
