Resep Baso Saus Tomat

resep meatballs

NININMENULIS.COM – Bosan dengan olahan baso yang gitu-gitu aja? Kalau nggak diberi kuah, ditumis bersama sayuran. Berikut aku sharing Resep Baso Saus Tomat yang enaknya sudah teruji di dapur Tiara Royale Catering. Sehingga dijamin enak dan disukai semua anggota keluarga.

Baca Juga: Resep Kembang Tahu

Bahan-bahan Membuat Baso Saus Tomat

Bahan Baso

500 Gram daging cincang ground beef (200 Gram daging cincang tanpa lemak dan 300 gram daging cincang). 4 Siung bawang putih, diremukkan. 2 Butir Telur. 1/2 Cangkir keju romana atau parmesan segar diparut. 1 Sdm daun peterseli. Garam dan lada halus. 1 Cangkir remah roti (diutamakan roti Italia). 1 Cangkir susu. 1 Cangkir minyak zaitun (Olive oil).

Bahan Saus Tomat

2 Kaleng besar tomat utuh. Minyak zaitun. 1⁄2 bawang bombay. 1⁄2 wortel, dikupas. 3 Siung bawang putih, dikupas. Daun peterseli dan daun basil segar. Garam. Lada hitam, 6 Tomat ceri, dipotong-potong.

Baca juga:  Resep Nasi Hijau Udang Cereal

Cara Membuat Baso Saus Tomat

Membuat Baso

  • Aduk daging, bawang putih, telur, keju, peterseli, garam dan lada. Masukan remah roti dalam campuran tersebut. Tambahkan susu sedikit demi sedikit hingga adonan cukup lembab namun masih bisa dibentuk menjadi bulat.

  • Panaskan minyak zaitun pada wajan lebar. Goreng bakso bergantian. Saat bakso mulai berwarna coklat dan sedikit garing, angkat dan tiriskan.

Membuat Saus Tomat

  • Peras tomat menggunakan mesh collander atau food mill. Pisahkan dari biji dan bulirnya.

  • Tuangkan minyak zaitun secukupnya ke dalam wajan hingga merata ke seluruh permukaannya. Tambahkan bawang bombay, bawang putih, tumis selama 2-3 menit. Angkat bawang putihnya.

  • Tambahkan puree tomat tadi, tambahkan satu kaleng air bila terlalu kental. Beberapa tomat mengandung banyak air sehingga tidak perlu ditambahkan air.

  • Masak dengan api kecil sambil ditutup selama 1 jam. Aduk setiap 20 menit. Sesuaikan waktu memasak bila saus cepat mengental. Buang bawang bombay dan daun-daunan sebelum disajikan.

  • Masukkan bakso yang telah matang ke dalam saus tomat tersebut dan masak selama 15 menit.

  • Sajikan bakso dan saus tomat dengan potongan tomat ceri dan keju parmesan parut.

Untuk catatan Baso Saus Tomat ini lebih enak dan cocok bila disajikan bersama spaghetti, linguini atau pasta lainnya. Selamat Mencoba!

Author: Ninin Rahayu Sari

Architecture Graduate | Content Creator | Former Journalist at Home Living Magazine & Tabloid Bintang Home | Google Local Guide | Yoga Enthusiast

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.