-
Foto: Yudi Dwi Hertanto
Bahan-bahan
NASI HIJAU
500 Gr beras, cuci bersih, tiriskan
350 Ml santan kental
250 Ml sari bayam, dibuat dari 2 ikat daun bayam
250 ml santan cair, diblender, lalu saring
2 Batang daun pandan
2 Batang serai, memarkan
2 Daun salam
1 Batang sereh
1 Sendok makan ketumbar bubuk
5 Daun jeruk segar
1 Sdt garam
UDANG CEREAL
500 Gram udang
1/2 Sdt garam
1/4 Sdt lada putih
2 Sdm butter
2 Kuning telur bebek
3 Cabai merah Thailan, potong tipis
50 Gram daun kari
2 Sdm palm sugar
50 gram Nestum atau oat meal cereal original
Minyak kacang / butter ( untuk menggoreng udang)
TUMIS DAGING CABE HIJAU
500 gram Daging sapi paha atas (chuck)
750 ml air
Bumbu yang di haluskan
3 Bawang merah
1 Bawang putih
1 Sendok makan pala kasar
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Gula secukupnya
Bumbu Pelengkap
5 Buah cengkeh
1 Batang kayu manis
2 Tomat segar
2 Sendok makan daun bawang2 Batang seledri
Bumbu Untuk menumis
5 Buah cabe hijau, iris diagonal
2 Buah tomat, di potong besar2 ( dibagi 6 bagian)
2 Tangkai daun bawang, iris tipis2
3 Butir bawang merah, dipotong kasar
2 Butir bawang putih, dipotong kasar
4 Sdm minyak goreng
Garam
Merica
Gula sedikit
Baca Juga: Asinan Jambu Air